Durian in Hindi डुरियन के 10 अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ: उपयोग और पोषक तथ्य

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Durian in Hindi डुरियन के 10 अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ: उपयोग और पोषक तथ्य

डुरियन(Durian) 1 फुट लंबा और 6 इंच चौड़ा एक बहुत ही बड़ा और अद्वितीय फल है। यह बहार से कठोर, कांटेदार और अन्दर से पीले से लाल गूदे वाला होता है| यह फल आम तौर पर एक से तीन कि.ग्रा. वजन का होता है और जिसका उपयोग बीमारी की रोकथाम और इलाज़ के गुणों के लिए जाना जाता है।

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Durian Useful Information in Hindi – डुरियन के बारे में उपयोगी जानकारी

‘डुरियन’ शब्द मलयालम के शब्द दुरी से लिया गया है, जिसका अर्थ कांटा होता है। कुछ लोग यह महसूस करते हैं कि डुरियन की सुगंध अच्छी है| डुरियन फल ब्रुनेई, मलाडिया और इंडोनेशिया के मूल में होते हैं और केवल इसी तरह के वातावरण वाली जगहों पर इनकी खेती की जाती है।

Durian Benefits in Hindi – डुरियन फल के लाभ

  1. एनीमिया का इलाज करे

यह स्वादिष्ट, मुलायम और मीठे फल फोलेट का प्रमुख स्रोत है। चूंकि एनीमिया खून में हीमोग्लोबिन के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है, इसलिए फोलेट शरीर में पैदा होने वाली खून की लाल कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाने में मदद करता है। डुरियन की शक्ति इस चिकित्सा स्थिति को दूर करने में मदद करती है|

  1. रक्तचाप कम करे

2015 के एक अध्ययन डुरियन में पोटेशियम होने का दावा करता है। शरीर में सोडियम के स्तर को बनाए रखने के लिए पोटेशियम जरूरी होता है। इसके होने के कारण खून की नलियों को आराम मिलता है और उच्च रक्तचाप जैसी चिकित्सीय स्थितियों को रोका जा सकता है।

  1. दिल को स्वस्थ रखे

डुरियन में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। फाइबर बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह तथ्य बताता है कि डुरियन को स्वस्थ हृदय के हिस्से के रूप में शामिल किया जा सकता है।

  1. कैंसर से बचाव करे

शरीर में मुक्त कणों की वजह से स्वस्थ सेल डीएनए को कैंसर वाले रूप में बदल देते हैं| इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे विटामिन, पोषक तत्व और कार्बनिक यौगिक होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने के लिए ढाल के रूप में काम करते हैं| ड्यूरियन में एंटीऑक्सिडेंट्स की उपस्थिति को 2010 के एक अध्ययन द्वारा मान्यता दी गई|

  1. बढती उम्र को रोके

डुरियन न केवल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है बल्कि इसमें बड़ी मात्रा में पानी भी होता है। पानी त्वचा को हाइड्रेटेड रखकर सक्षम बनाता है, सूखेपन को कम करता है और त्वचा को साफ़ और चिकना बनाकर पोषण देता है। इसके इलावा इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे विटामिन-सी शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है।

  1. हड्डियों को मजबूत करे

डुरियन पोटेशियम और कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है जो स्वस्थ हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक तत्व है। पोटेशियम यह तय करने में मदद करता है कि कैल्शियम को हड्डियों में ही जमा किया जाए और खून में ना छोड़ा जाए। इसलिए ये दो खनिज सामूहिक रूप से ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य हड्डी से संबंधित समस्याओं की रोकथाम भीकरते हैं।

  1. अनिद्रा का इलाज़ करे

डुरियन में ट्राइपोफान नामक नींद-प्रेरक यौगिक होता है, इसलिए अनिद्रा के लिए यह एक प्रभावी उपाय है। ट्रिपोफान एक एमिनो एसिड है जो दिमाग में सेरोटोनिन में बदल जाता है। यह यौगिक तब ब्लडस्ट्रीम में मेलाटोनिन बनाने लगता है जिससे आप आनंददायक नींद का अनुभव कर सकते हैं।

  1. पाचन में सुधार करे

डुरियन फल के प्रमुख घटकों में से एक फाइबर है। यह फाइबर अघुलनशील है और दस्त बार बार आने को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा फाइबर आँतों की गतिविधि को नियंत्रित करता है जैसे कब्ज को रोकना और पाचन तंत्र में सुधार करना आदि हो सकते हैं|

  1. प्रतिरक्षा को बढावा दे

इसमें विटामिन-सी का ज्यादा स्तर होने से यह आपके शरीर को प्रभावी ढंग से काम करने की अनुमति देता है। यह खनिज डुरियन फल में प्रचुर मात्रा में होते हैं और यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। मुक्त कणों के उत्पादन से प्रतिरक्षा प्रणाली नष्ट हो सकती है, इसलिए यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने की वजह से आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने को सक्षम बनाता है।

  1. प्रजनन क्षमता को प्रोत्साहित करे

डुरियन फल महिलाओं की प्रजनन क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। यह शरीर में एस्ट्रोजेन के स्तर को बढ़ाकर महिलाओं को गर्भ धारण करने में मदद कर सकता है। पुरुषों और महिलाओं में बांझपन के लिए एस्ट्रोजेन हार्मोन की उपस्थिति को जिम्मेदार ठहराया जाता है। इस सिद्धांत को 2016 के एक अध्ययन द्वारा समर्थित किया गया है।

Durian Nutritional Value in Hindi – डुरियन का पौष्टिक मूल्य

एनेर्जी 615 केजे (147 किलो कैल)
कार्बोहाइड्रेट 27.0 9 ग्राम
फाइबर 3.8 जी
फैट 5.33 जी
प्रोटीन 1.47 जी

विटामिन

विटामिन मात्रा %डीवी †
विटामिन-ए 44 आईयू,
थायामिन (बी-1) 33%, 0.374 मि.ग्रा.
रिबोफाल्विन (बी-2) 17%, 0.2 मि.ग्रा.
नियासिन (बी-3) 7%, 1.074 मि.ग्रा.
पैंटोथेनिक एसिड (बी-5) 5%, 0.23 मि.ग्रा.
विटामिन बी 624%, 0.316 मि.ग्रा.
फोलेट (बी-9) 9%, 36 माइक्रोग्राम
विटामिन-सी 24%, 19 .7 मि.ग्रा.

खनिज

खनिज मात्रा %डीवी †
कैल्शियम 1%, 6 मि.ग्रा.
कॉपर 10%, 0.207 मि.ग्रा.
आयरन 3%, 0.43 मि.ग्रा.
मैग्नीशियम 8%,30 मि.ग्रा.
मैंगनीज 15%, 0.325 मि.ग्रा.
फास्फोरस 6%, 39 मि.ग्रा.
पोटेशियम 9%, 436 मि.ग्रा.
सोडियम 0%, 2 मि.ग्रा.
जिंक 3%, 0.28 मि.ग्रा.

अन्य घटक

पानी 65 ग्रा.

Durian Risks and Precautions in Hindi – डुरियन से होने वाले खतरे और सावधानियां

  • डुरियन में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। इसलिए मधुमेह के रोगियों को इससे बचने की सलाह दी जाती है|
  • डुरियन एक फैटी फल है इसलिए इसे अधिक मात्रा में लेने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।
  • डुरियन के फल का अत्यधिक सेवन शरीर में गर्मी को और बढ़ा सकता है। इससे पेट में दर्द , मतली और पेट फूलना जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
  • डुरियन प्रजनन क्षमता में सुधार करने में मदद करता है लेकिन इसमें चीनी की उच्च मात्रा भी होती है। इसलिए केवल डॉक्टर की सलाह के बाद ही गर्भवती महिलाओं को इस फल का उपभोग करना चाहिए|

How to Use Durian in Hindi – डुरियन फलों का उपयोग कैसे करें?

डुर्यियन फल का गूदा पका हुआ होने पर ताजा खाया जा सकता है। इसके बीज पकाकर खाए जा सकते हैं| इस फल का उपयोग दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की मिठाई बनाने के लिए किया जाता है।

डुरियन आइस-क्रीम डिजर्ट

4 से 6 ताजा डुरियन फल लें। इसके बीज हटा दें और फल से गूदा बाहर निकालें। इस गूदे को मिलाकर एक पेस्ट बनाएं| डुरियन के पेस्ट को तब तक ठंडा करें जब तक कि यह उपयोग के लिए तैयार न हो जाए। अब इसमें 1 चम्मच वेनिला एसेंस और 3 चम्मच चीनी के साथ 2 बड़े अण्डों का योक मिलाएं| दूध और क्रीम को उबालें और आंच को कम कर दें| इस पेस्ट को गाढ़ा करने के लिए इसमें अंडे वाला मिश्रण मिला लें| एक बार यह गाढा हो जाए तो कस्टर्ड को ठंडा होने दें| 30-45 मिनट के लिए फ्रीजर में कस्टर्ड को ठंडा करें। और मजे से खाएं|

डुरियन क्रेप

लगभग 2 कप ताजा डुरियन के लें और इसके बीज हटा दें। गूदा निकालें| 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन और 3 अंडे मिलाएं| 1 कप आटा मिलकर इसे चलाते रहें| 15 से 30 मिनट के लिए यह करें। जैसे ही क्रेप ठंडा हो जाए तो उसमे ताजा डुरियन के गूदे के 2 चम्मच डालें और अच्छी तरह मिला लें|

Durian Fun Facts in Hindi – डुरियन फलों के बारे में कुछ मजेदार तथ्य

  • दक्षिणी-पूर्वी एशियाई देशों में डुरियन को “फलों का राजा” कहा जाता है।
  • डुरियन पेड़ आमतौर पर बहुत लंबा होते हैं और उनकी ऊंचाई 25-50 मीटर के बीच होती है।
  • डुरियन की गंध विभिन्न लोगों पर विभिन्न प्रभाव डालती
  • दक्षिणपूर्व एशिया में लोग चिपचिपे चावल और नारियल के दूध के साथ डुरियन खाते हैं।

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