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खजूर क्या हैं?

खजूर एक मीठा फल हैं जो लगभग 21-23 मीटर ऊंची और लंबे पेड़ों पर उगता है जिन्हें डेट पाम (फीनिक्स डैक्टिलिफेरा) भी कहा जाता है। वे सबसे पुराने खेती किये जाने वाले फलों में से एक हैं और मुख्यतः मध्य पूर्व, उत्तरी एशिया और भारत के मूल में पाया जाता हैं। खजूर की 2000 से ज्यादा किस्मे हैं जिन्हें या तो कच्चे खाया जाता है या मिठाइयों, व्यंजनों, शेक्स और अन्य व्यंजनों में मिलाकर भी खाया जा सकता है।

खजूर के पौष्टिक गुण

  • विटामिन का स्रोत (ए, के, बी-12, बी-3)
  • कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम जैसे खनिजों का भंडार
  • फाइबर की उच्च मात्र युक्त (6.4%-11.5%)
  • फैटी एसिड, पाल्मिटोलिक, ओलेइक, लिनोलेइक और लिनोलेनिक एसिड युक्त
  • एंटीऑक्सीडेंट गुण
  • प्राकृतिक रेचक
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खजूर के फायदे

लंदन मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी, स्वास्थ्य और मानव विज्ञान विभाग, लंदन के डॉ मार्शल आर.जे. के अनुसार खजूर में  कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिज, फाइबर और फैटी एसिड इत्यादि  उच्च प्रतिशत में होता है जो स्वास्थ्य, बाल और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है|

आइए देखते हैं कि खजूर क्या क्या लाभ देता है।

कब्ज का इलाज

खजूर फाइबर से युक्त एक प्राकृतिक रेचक है जो कब्ज को ठीक करने में मदद करता है। यह स्वास्थ्यवर्धक है और आँतों की गतिविधि को नियंत्रित करता है। रात भर खजूर को  भिगोकर  सुबह एक सिरप की तरह लिया जा सकता है|

हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे

खजूर में महत्वपूर्ण खनिजों की भरपूर मात्रा होती है जो हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे दर्दनाक हड्डी के रोगों को भी ठीक कर देती है| जब आप बूढ़े हो जाते हैं तो खजूर हड्डियों के स्वस्थ विकास और उन्हें ताकत देने में भी योगदान देते हैं।

स्वस्थ बनाए रखे

खजूर विटामिन और खनिजों से भरपूर होने की वजह से नर्वस सिस्टम के स्वास्थ्य और काम करने की शक्ति को बढ़ावा देते हैं। यह हृदय गति को नियंत्रित करके शरीर के रक्तचाप को सामान्य रखते हैं| मेडिसिन कॉलेज, नेब्रास्का मेडिकल सेंटर, ओमाहा, यूएसए विश्वविद्यालय का हेले टिम का कहना है कि विटामिन के. की कमी अन्य रक्तस्राव या फेफड़ों के रक्तस्त्राव का कारण बन सकती है इसके लिए हर सुबह या शाम 3 या 4 खजूर ले सकते हैं।

रतोंधी का इलाज

खजूर में मौजूद विटामिन ए आंखों को स्वस्थ रखता है। यह रात का अंधापन जैसी कई आंखों की बीमारियों को ठीक करता है। खजूर की पत्तियों का पेस्ट बनाकर आंखों के चारों ओर लगाकर रात के अंधेपन को ठीक किया जा सकता है या आप इसको कच्चा भी खा सकते हैं।

वजन बढ़ाने को बढ़ावा

यदि आपका वजन कम है तो उसको बढ़ाने के लिए खजूर में जरूरी विटामिन और चीनी की उच्च मात्रा होती है जो स्वस्थ रूप से वजन बढाने में मदद करती है। यदि आप दुबले पतले हैं तो यह मांसपेशियों को बढ़ाने में भी मदद करता है। इस के लिए 3-4 खजूर के साथ ककड़ी मिलाकर पेस्ट बना लें, इसको लेने से कुपोषण के इलाज करने में मदद मिलती है|

एनीमिया का इलाज

खजूर में आयरन की मात्रा अधिक होने से यह शरीर में हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देते हैं और रक्त कोशिकाओं के बनने में सहायता करते हैं| यह गर्भवती महिला के साथ-साथ गर्भस्थ शिशु में भी एनीमिया को रोकता है। इसके अलावा, यह गर्भाशय की मांसपेशियों का विस्तार ठीक ढंग से करने में भी मदद करता है।

बुढ़ापा विरोधी

खजूर एंटीऑक्सीडेंट गुणों के स्त्रोत हैं जो आपकी त्वचा के मुक्त कणों के उत्पादन का प्रभावी रूप से विरोध करते हैं| हैं। यह त्वचा में मेलेनिन के इकठे होने को रोकते हैं साथ ही झुरियों का बनना भी रोक देते हैं| इनमे विटामिन ए की उपस्थिति कई प्रकार के त्वचा रोगों को भी रोकती हैं।

बालों को स्वस्थ बनाए

खजूर में मौजूद विटामिन बी 5 बालों के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है। यह बाल गिरना, भुरभुरे बाल और बालों का विभाजन समाप्त कर देता है। सुबह के समय 3-4 खजूर नियमित रूप से सेवन करना बालों की समस्याओं को काफी हद्द तक कम करने में मदद करता है।

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खजूर का उपयोग कैसे करें?

  • सुबह के नाश्ते में केले की स्मूदी में 3-4 मिला लें|
  • दलिया में भी खजूर मिला सकते हैं|
  • कटा हुए खजूर गोभी और क्विनोआ के सलाद में मिला सकते हैं|
  • रात भर 3-4 खजूर भिगोकर सुबह इनका सिरप पियें|
  • दिन में दो बार सुबह और शाम इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है|

नुक्सान और बचाव

खजूर एक प्राकृतिक फल हैं जिसका कोई नुक्सान नहीं हैं। हालांकि  इनमे चीनी की मात्रा उच्च होती है इसलिए आपको अपने  हिसाब से ही इसकी मात्रा तय करनी चाहिए। क्योंकि यह वजन या ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकता है।

कहाँ से खरीदें?

खजूर अपने ऊर्जा बढ़ाने गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। शुद्ध खजूर का दैनिक रूप से सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं को कम कर सकता है। आप इन वेबसाइटों से 100% प्राकृतिक खजूर खरीद सकते हैं:

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