Health Benefits of Mango in Hindi आम के स्वास्थ्य लाभ – कैलोरी, उपयोग और पोषण

0
218
Health Benefits of Mango in Hindi आम के स्वास्थ्य लाभ - कैलोरी, उपयोग और पोषण

बहुत सारे नए और पुराने, स्वादिष्ट व्यंजनों पर लार टपकाने के इलावा आम दुनिया भर में सबसे पसंदीदा फलों में से एक है। इसकी पूरी दुनिया में 600 से अधिक किस्में मिलती हैं| पहले आम के पेड़ की उत्पत्ति और खेती 4000 से ज्यादा वर्षों तक  देखी जा सकती है।

यह काफी पुराना है! क्या यह नहीं है? खैर, अब हम एक और कारण जानते हैं कि क्यों आम को ‘फलों का राजा’ कहा जाता है। इसके मूल में ज्यादा गहराई तक जाएँ तो  पता चलता है लि आम एक रसदार फल है जिसकी खेती ज्यादातर दक्षिणी और दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्रों में की जाती है। जबकि आम की खेती ऑस्ट्रेलिया, मेडागास्कर, ब्राजील, अफ्रीका के पूर्व, मध्य अमेरिका में हो सकती है और सबट्रॉपिकल क्षेत्रों जैसे फ्लोरिडा, इजरायल, साइप्रस, दक्षिण अफ्रीका और मिस्र में भी उगाया जाता है।

Also read: Dragon Fruit in Hindi

Mango Useful Information in Hindi – आम (मैंगो) के बारे में रोचक तथ्य?

मंगिफेरा की उप-प्रजाति से संबंधित – काजू परिवार के फूलों के पौधों का एक जीन, आम एक ट्रॉपिकल फल हैं जो आमतौर पर गर्मियों के समय में मिलते हैं। अंडाकार आकार वाले आम अक्सर पीले, लाल, हरे या यहां तक ​​कि ढाल रंग के विभिन्न रंगों में मिलते हैं। पके आम में एक कठोर, सुगंधित और मीठा गूदा होता है और इसके गूदे में कड़े बीज होते हैं।

यदि आप अपने खुद के किचन गार्डन में पौधे उगाना पसंद करते हैं, तो इस तरह से आप इस फल के बीज का उपयोग कर सकते हैं।

एक पका हुआ आम लें और गूदे को खाएं या पत्थर जैसे बीज से अलग कर दें| इस प्रक्रिया को करते समय बीज को नुकसान ना पहुंचाएं या बाहरी आवरण में छेद ना करें|

अब, एक तेज चाकू का उपयोग करके खोल को काट लें। ध्यान रहे कि अंदर लगे बीज को नुकसान न हो। बीज निकालें और बचे हुए भाग को फेंक दें।

अब एक पॉट को मिट्टी (पानी निकलने वाला छेद रखकर) भरें। मिट्टी को गीला करें और केंद्र में एक छोटा छेद बनाकर उसमें बीज को रखें।

बीज को आधा इंच मिट्टी से ढक दें और देखें कि कुछ हफ्तों के भीतर बीज अंकुरित होने लगता है| जब भी आप देखें कि मिट्टी सूख रही है तो आप गुनगुने पानी के साथ कभी-कभी पौधे को पानी दे सकते हैं। आमों को बढ़ने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत अधिक पानी ना दें।

जब यह काफी मजबूत हो जाए तो शूट बाहर निकलने लगेगा और आम का पौधा एक बड़े पेड़ में बदल जायेगा

Mango Benefits and Uses in Hindi – आम के फायदे और उपयोग

एक स्वादिष्ट फल होने के इलावा जो हम सभी बचपन से खाते आ रहे हैं, आम के कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

  1. वजन कम करने का शानदार तरीका

ऑस्ट्रेलिया में हुए शोधों के अनुसार आम वजन कम करने में मदद करने का एक बेहतरीन तरीका होता है। आम की त्वचा जिसे हम फल खाने के दौरान आमतौर पर निकाल देते हैं, कहा जाता है कि यह मानव शरीर में फैट के बढने में रूकावट पैदा करती है। यह फाइटोकेमिकल्स के कारण होता है जो फैट को जलाते हैं और केवल फलों के बाहर ही पाए जाते हैं।

  1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करे

न्यूट्रीस्यूट्स इन न्यूट्रीस्यूटिकल्स फॉर ऑल्टरनेटिव फ़ार्मास्युटिकल्स के नाम के एक अध्ययन में कहा गया है कि आम में प्राकृतिक रूप से घुलनशील फाइबर होते हैं| पेक्टिन जिसे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा आम में फाइबर और विटामिन-सी भी होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जाना जाता है जिसे लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल) भी कहा जाता है।

  1. मधुमेह के इलाज़ में सहायक

इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की वजह से आम का छिलका डायबिटीज के उपचार के लिए सहायक माना जाता है। जर्नल ऑफ़ फ़ूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी के हवाले से हाल ही में किए गए एक शोध के अनुसार आम के छिलके के इथेनॉलिक अर्क का विश्लेषण उसके बायोएक्टिव कंपाउंड्स के लिए किया गया, जिसका मूल्यांकन निरोधात्मक गुणों, मौखिक ग्लूकोज अनुपूरक परीक्षण, एंटी-ऑक्सीडेंट गुण, प्लाज्मा के इंसुलिन स्तर के लिए किया गया। जिससे यह निष्कर्ष निकला कि छिलके के अर्क में एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं।

  1. पाचन में सुधार करे

आम में ऐसे एंजाइम होते हैं जो भोजन को बेहतर पाचन के लिए छोटे प्रोटीन में तोड़ देते हैं। हीलिंग फूड्स की एक पुस्तक के अनुसार आम में फाइबर होते हैं जो पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन और कचरे के एक सुचारू प्रवाह की सुविधा प्रदान करते हैं और इसे आसानी से खत्म कर देते हैं।

  1. हीट स्ट्रोक से लड़ने में मदद करे

फार्माकोग्नॉसी रिव्यू की पत्रिका के अनुसार आम का रस हीटस्ट्रोक के दौरान एक रीस्टोरएक्टिव टॉनिक के रूप में काम करता है। आम में शरीर को हाइड्रेटेड रखने और ठंडा करने की अनुमति मिलती है।

  1. प्रतिरक्षा को उत्तेजित करे

आम की गुठली इम्युनिटी को प्रोत्साहित करती है। आम में विटामिन-सी और जिंक भी होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

  1. ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाए

मैंगो पल्प एक्सट्रैक्ट / ल्यूपॉल ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने के लिए कहा जाता है – शरीर में मुक्त कणों और एंटी-ऑक्सिडेंट और इस प्रकार के तनाव से जुड़े रोगों के बीच असंतुलन बनाए रखता है।

  1. दिल की बीमारियों से बचाए

ओक्लाहोमा स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार आम खनिजों और फाइटोकेमिकल का एक समृद्ध स्रोत है जो ग्लूकोज के स्तर को उत्तेजित करता है और शरीर में मौजूद फैट को जलाकर नियंत्रित करता है। आम में बीटा कैरोटीन भी होता है – विटामिन-ए का एक पूर्ववर्ती और एंटी-ऑक्सिडेंट है जो ऐसे रेडिकल्स से निपटने में मदद करता है जो दिल की बीमारियों को पैदा करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

  1. अस्थमा से बचाए

आम में विटामिन-सी की उपस्थिति अस्थमा को ठीक करने में मदद करती है। लेकिन इस विषय पर मिली अपर्याप्त जानकारी के कारण इसे वापस करने के लिए अन्य अध्ययनों की जरूरत होती है।

  1. निम्न रक्तचाप में मदद करे

यह पोटेशियम सेसे भरपूर होने के कारण रक्तचाप के स्तर को जांच में रखने के लिए जिम्मेदार है, रक्त के दबाव को विनियमित करने में मदद करता है। दैनिक रूप से आम खाने से व्यक्तियों में रक्तचाप कम होता है और लंबे समय तक ग्लूकोज होमियोस्टेसिस को बनाए रखकर मोटे लोगों को लाभ पहुंचाता है। ‘

Read more: Pomegranate के फायदे

Mango Nutritional Value in Hindi – आम का पोषण मूल्य

वेबसाइट सेल्फ न्यूट्रिशन डेटा के अनुसार, 1 कप कटे हुए आम में निम्न होता है:

प्रति सर्विंग % डीवी
कैलोरी 107 (448 kJ) 0.05
प्रोटीन 0.8g 0.02
कार्बोहाइड्रेट 28.1g 0.09
विटामिन-ए 1262 आईयू 0.25
विटामिन-सी 45.7 मिलीग्राम 0.76
फैट 0.4g 0.01
कैल्शियम 16.5 मिलीग्राम 0.02
आयरन 0.2 मिलीग्राम 0.01
पोटेशियम 257 मिलीग्राम 0.07
जस्ता 0.1 मिलीग्राम 0
कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम 0

विटामिन सी: विटामिन सी से भरपूर आम उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर से पीड़ित होते हैं और जिन्हें इम्युनिटी की समस्या होती है।

पोटैशियम: आम में पोटैशियम की मात्रा ज्यादा होती है और इस प्रकार यह उन लोगों के रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है जो हाई बीपी से पीड़ित होते हैं।

Mango Precautions in Hindi – आम का सेवन करते समय खतरे या सावधानियां

आम यदि ज्यादा मात्रा में खाया जाए तो निम्न हो सकता है:

डायरिया: आम में फाइबर ज्यादा मात्रा में होता है और यदि इस फाइबर को ज्यादा मात्रा में खाया जाए तो डायरिया हो सकता है।

ब्लड शुगर लेवल बढाये: पके हुए आम शुगर का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण यदि ज्यादा मात्रा में खाए जाएं तो उन लोगों के लिए बुरा विकल्प साबित हो सकता है जो ब्लड शुगर के बढ़े हुए स्तर से पीड़ित हैं क्योंकि चीनी का स्तर तुरंत बढ़ सकता है।

वजन बढाये: हालांकि आम वजन कम करने में मदद करते हैं लेकिन आम का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से आप कुछ खोने के बजाय ज्यादा वजन हासिल कर सकते हैं। कैलोरी और शुगर के  उच्च स्तर से भरपूर आम का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए|

Read more: Jackfruit ke Nuksan | Orange के नुकसान

How to Consume Mango in Hindi – आम का सेवन कैसे करें

सही आम चुनते समय, आपको इन बातों को अपने दिमाग में रखना होगा:

खुशबू: आम को पका हुआ तब कहा जाता है जब वह सुगंधित होता है।

मजबूती: यदि आम हाथ में पकड़े जाने पर मजबूत  होता है और धीरे से दबता है तो आम को पका हुआ कहा जाता है भले ही वह सही रंग का न हो।

कोमलता: जब आप इसे छूते हैं तो पूरी तरह से पका हुआ आम कोमल होता है।

फलों के रूप में आम का सेवन कई तरह से किया जा सकता है जैसे कि डेजर्ट, आइसक्रीम आदि। लेकिन पके और ताजा कटे हुए या आम रस के रूप में इन्हें सेवन करने पर ही उन्हें फायदा होगा। ताजा आम और आम का रस शरीर को ऊर्जा और जरूरी पोषक तत्व करने में मदद करता है, जिसके लिए आपको अधिक सक्रिय और ऊर्जावान महसूस करने की जरूरत होती है।

सबसे रचनात्मक तरीकों में से एक यह है है आप आम को इसके छिलके के साथ काटकर सेवन कर सकते हैं| उस पर कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें और अपने दिलकश रचनात्मक आम का आनंद लें।

Read more: Banana Uses in Hindi

Mango Fun Facts in Hindi – आम के बारे में मजेदार तथ्य

  • आम की उत्पत्ति के इतिहास की लंबी यात्रा लगभग 300 या 400 ए.डी से है यात्रियों ने आम के बीज को एशिया से मध्य पूर्व, पूर्वी अफ्रीका और अंत में दक्षिण अमेरिका ले गए।
  • बांग्लादेश ने 2010 में आम के पेड़ को अपना राष्ट्रीय वृक्ष घोषित किया था। इससे पहले बांग्लादेश में कोई राष्ट्रीय वृक्ष नहीं था।
  • आम के पेड़ों को लंबे जीवन के लिए जाना जाता है। कुछ स्रोतों के अनुसार सबसे पुराना जाना जाने वाला आम का पेड़ 300 साल पुराना है और पूर्वी खानदेश में पाया जाता है। और आश्चर्य की बात यह है कि यह अभी भी डरावने फल देता है।
  • आम विटामिन-सी, कैल्शियम और विटामिन-डी से भरपूर होता है| यह एक ऐसा फल है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करता है, शरीर के वजन को नियंत्रित करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
  • ‘मैंगो’ नाम तमिल शब्द ‘मैंगके’ या मैन-गे’ से लिया गया है जिसका मतलब है मंग फ्रूट| जब पुर्तगाली व्यापारी पश्चिम भारत में आये तो उन्होंने ‘मंगा’ को ‘मांगे’ नाम दिया|

निष्कर्ष

स्वाद के लिए स्वादिष्ट फल होने के इलावा, आम के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं जो उपयुक्त मात्रा में लिए जाने पर चमत्कार करते हैं। आम का सेवन करने की मात्रा तय करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें कि कहीं उच्च बीपी, हृदय रोग, अस्थमा और मधुमेह जैसी स्थितियों से पीड़ित तो नहीं।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

5 − two =