एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फल पैशन(Passion) फ्रूट को इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है। यह फल मीठा और मजेदार तो होता ही है और यह कच्चे या जूस के रूप में भी ले सकते हैं| इससे ज्यादा और क्या कहें? यह फल वास्तव में कैंसर और मधुमेह जैसी विभिन्न चिकित्सा समस्याओं के इलाज का भी एक उपाय है!
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Passion Fruit Useful Information in Hindi – पैशन फ्रूट के बारे में उपयोगी जानकारी
यह ताज़ा ट्रॉपिकल फल मधुमेह के लिए वरदान है। यह फल ब्राजील, पराग्वे और अर्जेंटीना के मूल में पाया जाता है। यह अन्दर से रसदार होता है जिसमे प्रचुर मात्रा में बीज होते हैं और यह पूरी दुनिया में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। गोल या अंडाकार आकार के पैशन फ्रूट बैंगनी या पीले फल होते हैं।
Passion Fruit Benefits in Hindi – पैशन फ्रूट के लाभ
- कैंसर से बचाए
अगस्त 2016 में नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी सूचना द्वारा प्रकाशित ‘प्राकृतिक पॉलीफेनॉल फॉर प्रिवेन्शन एंड ट्रीटमेंट ऑफ कैंसर’ नामक एक रिपोर्ट के अनुसार पैशन फ्रूट में ‘क्रिसिन’ नामक एक परिसर होता है जिसकी एंटी-सेन्सर गतिविधियां होती हैं। इसके इलावा इस फल में विटामिन-ए, विटामिन-सी, फ्लैवोनोइड्स और अन्य फेनोलिक यौगिक होते हैं। ये यौगिक उन मुक्त कणों को हटा देते हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं के डीएनए को कैंसर में बदल देते हैं।
- मधुमेह का इलाज करे
पैशन फ्रूट में उच्च फाइबर होता है जो शरीर को भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे अतिरक्षण की संभावना कम हो जाती है। यद्यपि इस फल के रस में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है| यह चीनी खून के बहाव में अवशोषित हो जाती है और खराब कोलेस्ट्रॉल को बढने से रोकती है। इस सत्यापन को वर्ष 2014 में नेशनल सेंटर फॉर बायोटैक्नोलॉजी सूचना द्वारा आयोजित ‘फाइबर मेसोकार्प पैशनफ्रूट लोअर लेवल ऑफ ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल डिक्रेसिंग प्रिंसिपलली इंसुलिन एंड लेप्टीन’ नामक अध्ययन द्वारा समर्थित किया गया है।
- दिल को स्वस्थ रखे
इस फल में पोटेशियम का अस्तित्व शरीर पर कई सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। पोटेशियम शरीर में सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है जो बी.पी के स्तर को नियंत्रित करता है और खून के बहाव को बढाता है| जुलाई 1972 में एस.ए.जी पब्लिशिंग द्वारा आयोजित ‘द मैकेनिज्म ऑफ द वासोडिलेटर एक्ट ऑफ पोटेशियम’ नामक एक अध्ययन में इस खनिज का महत्व हाइलाइट किया गया है। पोटेशियम एक महत्वपूर्ण तत्व है जो द्रव के उचित संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है|
- सांस की समस्याएं ठीक करे
मार्च 2008 में नेशनल सेंटर फॉर बायोटैक्नोलॉजी द्वारा प्रकाशित पैशन फ्रूट के छिलके का अर्क लेने से खांसी और सांस लेने की समस्या वाले, अस्थमा में सांस की कमी वाले मरीजों पर सुखद प्रभाव दिखाई दिए हैं| इसके छिलकों के अर्क से बायोफ्लावोनॉयड्स का मिश्रण बनता है। जो सांस द्वारा आने वाली आवाज़, खांसी के साथ-साथ सांस की तकलीफ के बढने भी को काफी कम कर देता है।
- हड्डियों की ताकत बढाये
पैशन फ्रूट में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और गठिया के लक्षणों को कम करने के गुण होते हैं| यह आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों से भरपूर होने के कारण न केवल अतिरिक्त हड्डी के पदार्थ बनाता है बल्कि मौजूदा हड्डी की मरम्मत करता और मजबूती देता है। वर्ष 2013 में, ओस्टियोआर्थराइटिस को संशोधित करने में इन के छिलकों के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लैमरेटरी एक्शन पर अध्ययन किया गया।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे
इसमें विटामिन-सी होने के कारण यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता रखता है। इसके शक्तिशाली एंटी-ऑक्सिडेंट शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं|।
- अनिद्रा का इलाज़ करे
इस फल में मौजूद सबसे महत्वपूर्ण अल्कोलोइड में से एक ‘हरमन’ है। यह तत्व दिमाग को शांत रखने में सक्षम बनाता है और चिंता और बेचैनी कम कर देता है। वर्ष 2012 में, स्प्रिंगर लिंक ने इस फल के उपयोग की प्रामाणिकता को बताने के लिए ‘पैशन फ्रूट्स (पैसिफ्लोरा एड्यूलिस)’ पर एक लेख प्रकाशित किया।
- खून के दौरे को बढाये
इस फल में आयरन और कॉपर होता है जिसमे लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने की शक्तिशाली क्षमता होती है। आरबीसी की गिनती को बढ़ाने के लिए ये घटक शरीर की जरूरी जगहों में ऑक्सीजन को खून के बहाव में बहने की अनुमति देते हैं और रोज़ सुबह आपकी एनर्जी बढ़ावा देते हैं।
- पाचन को आसान बनाए
फाइबर जुनून फलों के रस के सबसे आवश्यक तत्वों में से एक है, जो इसे अपचन के लिए एक मूल्यवान उपचार बनाता है। एक अध्ययन बताता है कि कैसे आँतों की गतिविधि, कब्ज और अम्लता के लक्षणों की रोकथाम इस फल की लुगदी और रिंद में मौजूद फाइबर की उपस्थिति के कारण होता है।
- वजन घटाने में मदद करे
इस फल में फाइबर होने के कारण कैलोरी को लिए बिना शरीर को भरा हुआ महसूस कराता है। लेकिन इस फल के रस में चीनी का स्तर ज्यादा होता है| वजन के प्रबंधन में सहायता के लिए इस रस का सेवन मध्यम रूप से होना चाहिए।
Passion Fruit Nutritional Value in Hindi – पैशन फ्रूट का पौष्टिक मूल्य
इस फल के पोषण के बारे में जानकारी पाने के लिए एक सारणी तैयार की गयी है जो उस मूल्य के बारे में बात करती है जो इस फल में हर पोषक लाता है।
प्रति 100 ग्राम पर पौष्टिक मूल्य (3.5 औंस)
| ऊर्जा | 406 कि.ग्रा. (97 किलो कैल) |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.4 ग्रा. |
| शुगर | 11.2 ग्रा. |
| आहार फाइबर | 10.4 ग्रा. |
| फैट | 0.7 ग्रा. |
| प्रोटीन | 2.2 ग्रा. |
| विटामिन | मात्रा% 8% डीवी † 64 μg |
| विटामिन-ए इक्विव बीटा कैरोटीन | 7% 743 μg |
| रिबोफाल्विन (बी-2) | 11% 0.13 मि.ग्रा. |
| नियासिन (बी-3) | 10% 1.5 मि.ग्रा. |
| विटामिन (बी-6) | 8% 0.1 मि.ग्रा. |
| फोलेट (बी-9) | 4% 14 माइक्रोग्राम |
| कोलीन | 2% 7.6 मि.ग्रा. |
| विटामिन-सी | 36% 30 मि.ग्रा. |
| विटामिन-के | 1% 0.7 μg |
| खनिज | मात्रा% डीवी † |
| कैल्शियम | 1% 12 मि.ग्रा. |
| आयरन | 12% 1.6 मि.ग्रा. |
| मैग्नीशियम | 8% 29 मि.ग्रा. |
| फास्फोरस | 10% 68 मि.ग्रा. |
| पोटेशियम | 7% 348 मि.ग्रा. |
| सोडियम | 2% 28 मि.ग्रा. |
| जिंक | 1% 0.1 मि.ग्रा. |
| अन्य घटक पानी | 72.9 ग्रा. |
Passion Fruit Risks and Precautions in Hindi – पैशन फ्रूट का उपयोग करते समय खतरे और सावधानियां
- पैशन फ्रूट में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है जो मधुमेह से पीड़ित लोगों की एक समस्या हो सकती है। इसलिए इस रस को मध्यम मात्रा में मधुमेह रोगी के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
- इस रस के प्रत्येक कप में लगभग 126 कैलोरी होती है जो वजन घटाने के लक्ष्य के विरुद्ध काम कर सकती है।
- चूंकि पैशन फ्रूट केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है इसलिए इसे सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले बंद कर देना चाहिए| डॉक्टर से उचित नुस्खे के बिना गर्भवती महिलाओं द्वारा पैशन फलों का रस नहीं लिया जाना चाहिए।
How to Use Passion Fruit in Hindi – पैशन फलों का उपयोग कैसे करें?
यह कैलोरी में कम लेकिन पोषक तत्वों में ज्यादा फ्रूट पीले और बैंगनी दोनों रंगों में मिलता है। इसके अच्छे स्वाद के लिए थोडा ज्यादा पका हुआ पैशन फ्रूट खाएं| सुगंधित और पका हुआ पैशन फ्रूट चिकने चमकीले होने की तुलना में स्वाद में मीठा होता है। इसका मीठा और संतुलित स्वाद होने की वजह से इसे सलाद में भी जोड़ सकते हैं|
पैशन फ्रूट पोप्सिकल:
एक बेहद आकर्षक पैशन फ्रूटपोप्सिकल बनाने के लिए इस फल की लुगदी को पकाया जाता है| एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाने के लिए अदरक को इस मिश्रण में मिला सकते हैं|
आम और पैशन फ्रूट स्मूदी:
पैशन फ्रूट का उपयोग करने का सबसे आम तरीका इसकी स्मूदी बनाना है| इसके लिए आम के मीठे स्वाद के साथ इसको मिलाने की जरूरत होती है|
पैशन फ्रूट हॉट सॉस:
पैशन फ्रूट के रस को मिर्च, तेल और नींबू के साथ मिलकर एक मलाईदार सॉस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। तले हुए प्लांटन चिप्स को इस सॉस में डुबोकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
पैशन फ्रूट संगरिया:
संगरिया बनाने के लिए पैशन फ्रूट के रस को शराब और ताजा फलों में जोड़ा जा सकता है।
Passion Fruit Fun Facts in Hindi – पैशन फ्रूट के बारे में कुछ मजेदार तथ्य
- पैशन फ्रूट का फूल पराग्वे का राष्ट्रीय फूल है।
- पैशन फ्रूट को डोमिनिकन गणराज्य में ‘चिनोला’ के रूप में जाना जाता है। यह नाम ‘चीन’ शब्द से लिया गया है जहां इसके जैसा ही दिखने वाला फल नारंगी मिला था।
- पुर्तगाल की कुछ जगहों में पैशन फ्रूट का प्रयोग शराब और मूस के लिए आधार के रूप में किया जाता है।
- पेरू में मधुर और सुखदायक स्वाद के कारण, मूस और चीज़केक जैसे डेसर्ट में पैशन फ्रूट का प्रयोग किया जाता है।
- ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में पैशन फ्रूट सॉस का उपयोग आम तौर पर मिठाई के रूप में किया जाता है क्योंकि पावलोवा नामक एक क्षेत्रीय केक और आइसक्रीम की टॉपिंग के लिए इसका उपयोग होता है|
पैशन फ्रूट लंबे समय से अपने उत्कृष्ट सहायक गुणों के लिए जाना जाता है जिसे अनदेखा नहीं किया जा सकता है। मधुमेह के इलाज के लिए कैंसर को रोकने के लिए इस फल में कई महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं।
