विभिन्न मिठाइयों और केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय टॉपिंग, अनार स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है। अक्सर मिठाई की ड्रेसिंग के लिए स्ट्रॉबेरी या अनानास के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है| अनार के छिलके को कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है। कई स्वास्थ्य लाभों से भरपूर अनार और इसका रस विटामिन-सी और अन्य आवश्यक खनिजों का एक बड़ा स्रोत है जो मानव शरीर के लिए जरूरी होते हैं।
यह सजावटी फल के रूप में भी जाना जाता है जो गहने के आकार के समान हैं| अनार दुनिया भर में उपलब्ध सबसे शाही फलों में से एक है।
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Pomegranate Useful Information in Hindi – अनार के बारे में रोचक बातें
ल्य्थ्रासाए (फूल पौधों के परिवार) परिवार से संबंधित एक डेसिशीयस झाड़ी, अनार आम तौर पर नर्दन हेमिस्फीयर में सितंबर से फरवरी के महीनों और स्र्दन हेमिस्फीयर में मार्च से मई तक मिलते हैं। विटामिन-बी, सी, के और एंटी-ऑक्सिडेंट से भरपूर अनार और अनार का रस गहरे लाल रंग में मिलता है, जो हीमोग्लोबिन के कम स्तर वाले लोगों के लिए एक आदर्श फल है।
एंटी-बैक्टीरियल और एंटीवायरल गुणों से भरपूर अनार यह भी तय करता है कि आप हमेशा स्वस्थ और सक्रिय रहें। मध्यकालीन लैटिन शब्द ‘पोमम’ से पैदा हुआ जिसका अर्थ है सेब, प्रारंभिक अंग्रेजी में अनार को ‘पोम-ग्रेनेड’ या ग्रेनेडा (स्पेन का एक शहर) का सेब भी कहा जाता था।
Pomegranate Benefits and Uses in Hindi – अनार के फायदे और उपयोग
मीठा और स्पर्शयुक्त फल होने के कारण अनार में कुछ औषधीय गुण होते हैं जो मानव शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।
- दिल को स्वस्थ रखने वाला फल
पॉलीफेनोल्स (पौधों में पाए जाने वाले यौगिक) और एंटी-ऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर अनार से मानव शरीर की हृदय प्रणाली को पर्याप्त लाभ मिलते हैं। अनार खाने से रक्तचाप का स्तर स्वस्थ होता है, हृदय में खून का बहाव बढ़ता है और यह आर्टरीयों की दीवारों को किसी भी तरह की हानि से बचाता है।
कैसे करें उपयोग: अनार के रस को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से निश्चित रूप से यह आर्टरीयों को सख्त और मोटा होने से रोकने की संभावना बढ़ सकती है, जिससे दिल की रक्षा होती है और रक्तचाप कम होता है।
- एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव
मेडिकल साइंसेज में शोध के जर्नल के अनुसार, अनार का रस टाइप-2 मधुमेह के रोगियों में एक एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव हो सकता है। पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स का एक समृद्ध स्रोत, अनार का रस उन रसायनों के उत्पादन को कम करने के लिए जाना जाता है जो सूजन पैदा करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
- वजन कम करने में मदद करे
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के अलावा, अनार पेट की चर्बी को कम करने में भी मदद करता है, जिससे वजन कम होता है। यह ट्राइग्लिसराइड से लड़ने के लिए जाना जाता है (रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का फैट है जो शरीर में अतिरिक्त कैलोरी इकठ्ठा करता है, जिसे तुरंत उपयोग करने की जरूरत नहीं होती और उन्हें छोटे भागों में तोड़ देता है| अनार इस प्रकार शरीर के अतिरिक्त फैट को कम करता है।
कैसे इस्तेमाल करें: रोजाना अन्य फलों के साथ एक कटोरी अनार के बीजों का सेवन करें।
- त्वचा को नुकसान से बचाए
अनार के एंटी-ऑक्सिडेंट, एंटी-एजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण त्वचा के पूरे स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। अनार त्वचा को फिर से जीवित करने के लिए आंतरिक और बाहरी परत को मजबूत करने के लिए भी जाना जाता है जिसे एपिडर्मिस खा जाता है और त्वचा को चमक देने वाली झुर्रियों और काले घेरे जैसे बुढ़ापे के संकेतों को दूर करता है। अनार का अर्क त्वचा को ऑक्सीडेटिव हानि से बचाता है।
कैसे इस्तेमाल करें: चेहरे की त्वचा पर लगाने पर सिर्फ बीज ही नहीं बल्कि अनार का छिलका भी कमाल का काम करता है। आपको बस इतना करना है कि अनार के छिलके को एक या दो दिनों के लिए धूप में सुखाएं, इसे पीस लें और इसमें दो बड़े चम्मच बेसन मिलाएं। इसमें 1 बड़ा चम्मच अनार के छिलके का पाउडर, चने का आटा और दूध की क्रीम के 2 बड़े चम्मच मिलाएं| इसे अपने चेहरे पर लगायें| वैकल्पिक रूप से, आप चमकती त्वचा पाने के लिए इसमें मुल्तानी मिटटी और शीशम के सूखे हुए छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं।
- संक्रमण से लड़ने में मदद करे
रोगाणुरोधी प्रभाव होने पर अनार बैक्टीरिया और इन्फेक्शनस से लड़ने में मदद करता है। कहा जाता है कि वायरल रोगजनकों के विकास पर अंकुश लगाने की क्षमता है| अनार के पौधे के लगभग हर हिस्से को एंटी-माइक्रोबियल गतिविधियों के लिए परीक्षण किया गया है, जिसमें फलों का रस, छिलका, अर्क, फूल और छाल शामिल हैं। कई अध्ययनों ने सफलता के साथ अनार के छिलके का उपयोग किया है।
- हीमोग्लोबिन बढाये
इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट के साथ कैल्शियम और आयरन होने के कारण अनार के रस और अनार के बीज का गहरा लाल रंग खून में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
- गठिया और जोड़ों के दर्द से लड़े
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अनार का सेवन सूजन, दर्द और कोमलता को कम करता है। वर्ष 2011 में किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि अनार के एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण गठिया के रोगियों में रोग की गतिविधि के सूचकांक को कम किया जा सकता है।
- प्रोस्टेट कैंसर को रोके
अमेरिकन कैंसर सोसाइटी द्वारा किए गए एक अध्ययन में कुछ शोधकर्ताओं ने पाया है कि अनार के रस या अनार के रस का सेवन पीएसए (प्रोस्टेट-स्पेसिफिक एंटीजन) के स्तर को धीमा करने में प्रभावी होता है, जो प्रोस्टेट कैंसर के रोगियों में दोगुना होता है।
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Pomegranate Nutritional Value in Hindi – अनार का पोषण मूल्य
| कैलोरी | 233 | – |
| टोटल फैट | 3.3 ग्राम | 0.05 |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0 |
| सोडियम | 8.5 मिलीग्राम | 0 |
| पोटेशियम | 665.5 मिलीग्राम | 0.19 |
| फाइबर | 11 ग्राम | 0.44 |
| चीनी | 39 ग्राम | – |
| प्रोटीन | 4.7 ग्राम | 0.09 |
| विटामिन-ए | – | 0 |
| कैल्शियम | – | 0.02 |
| विटामिन-डी | – | 0 |
| विटामिन-बी -12 | – | 0 |
| विटामिन-सी | – | 0.48 |
| आयरन | – | 0.04 |
| विटामिन बी -6 | – | 0.1 |
| मैग्नीशियम | – | 0.08 |
विटामिन-सी: इसके बीजों और छिलके में मौजूद विटामिन-सी की उच्च मात्रा के कारण अनार उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो दिल की बीमारियों से पीड़ित हैं।
Pomegranate Precautions in Hindi – अनार का सेवन करते समय खतरे या सावधानियां
हालांकि अनार के कोई भी दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं हैं, लेकिन ज्यादा मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो यह हो सकता है:
लो ब्लड प्रेशर: अनार को खून पतला करने वाले एजेंट के रूप में जाना जाता है जो खून के थक्कों के बनने को रोकता है। जिन लोगों को पहले से ही निम्न रक्तचाप है उन्हें इस फल को खाने से बचना चाहिए या कम मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए क्योंकि इससे रक्तचाप में गिरावट आ सकती है।
एलर्जी: जो लोग इस पौधे की एलर्जी से पीड़ित हैं, उन्हें अनार के सेवन से एलर्जी हो सकती है।
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How to Consume Pomegranate in Hindi – अनार का सेवन कैसे करें
ताजा और अच्छा अनार चुनना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि इसका सेवन करना। निम्न महत्वपूर्ण बातों को ध्यान में रखने के लिए सबसे अच्छा अनार चुनने के लिए:
आकार: एक अच्छा और पका हुआ अनार लगभग एक नारंगी के आकार से थोड़ा बड़ा होगा।
रंग: गहरे रंग का अनार अधिक रसीला और पका होता है।
वजन: पका हुआ अनार आमतौर पर भारी लगता है।
सख्ती: यदि अनार दबाने पर कड़ा और चिकना दिखाई देता है तो अनार पका हुआ होता है।
हालांकि अनार का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि छीलें या इसके रस का सेवन करें| इस फल को निम्न रूपों में भी सेवन किया जा सकता है:
अनार के दाने
अनार के बीजों के छिलके निकालें, उनके ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें। कुछ अलग बनाने के लिए आप इन खूबसूरत दानों के साथ योगर्ट या अपनी पसंदीदा आइसक्रीम में जोड़ सकते हैं।
अनार का रस
ताजा अनार का रस निकालें और इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। अनार के रस का सेवन करने के स्वास्थ्य लाभ किसी भी अन्य तरीके से सेवन करने वालों की तुलना में अधिक हैं।
फ्रूट क्रीम
व्हीप्ड क्रीम में कुछ ताजे फल मिलाएं और इस अद्भुत पकवान का स्वाद चखें।
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Pomegranate Fun Facts in Hindi – अनार के मजेदार तथ्य
- अनार को सुपरफूड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और यह बेरी परिवार से संबंधित है।
- अनार के पौधों का जीवन लगभग 200 वर्षों का होता है। यह आम और कुछ अन्य के अलावा किसी भी अन्य पेड़ से बहुत अधिक है|
- बाइबल में कई बार अनार का उल्लेख किया गया है।
- ग्रीक पौराणिक कथाओं में अनार पर्सेफोन (अंडरवर्ल्ड के राजा की पत्नी) का प्रतीक है।
- हर अक्टूबर, गोयाचे और अज़रबैजान शहर अनार महोत्सव मनाते हैं। अनार को समर्पित एक त्योहार।
- नर्दन हेमिस्फीयर में अनार को द ज्वेल ऑफ विंटर के रूप में जाना जाता है।
- यह भी माना जाता है कि यह एक अनार था न कि सेब जिसका उपयोग शैतान ने अदन के बाग में आदम और हव्वा को लुभाने के लिए किया था।
निष्कर्ष
अनार स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है। इतने सारे लाभों से यह एक फल है जिसका उपयोग दवा के रूप में या मिठाई पर सजावट के रूप में किया जा सकता है। लेकिन चूँकि अनार में चीनी होती है इसलिए किसी भी घरेलू उपाय के रूप में अनार का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेते रहना चाहिए।
