Surprising Health Benefits of Spinach & Spinach Juice in Hindi पालक और पालक के जूस के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ, पोषण और कैलोरी

जब भी हम दुनिया की कुछ स्वास्थ्यप्रद सब्जियों के बारे में बात करते हैं तो पालक इस सूची में उच्च स्तर तक पहुंच जाएगी| पालक की पत्तियां मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन-बी-6, बी-9, ई के साथ-साथ आयरन, फोलिक एसिड, कैल्शियम और अन्य खनिजों से भरी होती है। मानव स्वास्थ्य पर पालक और पालक के रस के प्रभावों पर बहुत शोध किया गया है और पालक विविध पौष्टिक गुणों के साथ एक स्वस्थ मित्र भी साबित हुई है। पालक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए जानी जाती है। इस सूची में हमने आपकी सुविधा के लिए पालक, इसके पोषण गुणों, संभावित स्वास्थ्य लाभों, खतरों के बाद के उपभोग, पोषण मूल्य, व्यंजनों के बारे में सभी प्रासंगिक जानकारी संकलित की है। इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी को अपने दैनिक आहार में सेवन के हिस्से के रूप में शामिल करने से पहले सूची पर पढ़ें।

What Is Spinach in Hindi – पालक क्या है?

पालक एक गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जी है जो कि अमृतकेशी परिवार से संबंधित है। यह विश्व स्तर पर पाक दुनिया में निर्जलित, ताजा, डिब्बाबंद, जमे हुए और कटे हुए रूपों में उपयोग किया जाता है। पालक की उत्पत्ति प्राचीन फारस से हुई जहां से इसे भारत, चीन और इसके पड़ोसी देशों में पेश किया गया था। पालक की लंबी परंपरा का सम्मान करते हुए, चीनी अभी भी कहते हैं, “फारसी ग्रीन”। इस सब्जी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, स्वादिष्ट है और इसे बिना किसी परेशानी के रोज खाया जाता है। हम कुछ ऐसे स्वास्थ्य लाभों का पता लगाते हैं जो यह अद्भुत सब्जी वैज्ञानिक शोधों और लोकप्रिय संस्थानों द्वारा किए गए अध्ययनों द्वारा समर्थित जानकारी देते प्रदान हैं। तो ये पढ़ें।

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Benefits Of Spinach in Hindi – पालक के फायदे

1. एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण

पालक पके हुए मांस में पाए जाने वाले एक ज्ञात कार्सिनोजेनिक पदार्थ के प्रभाव को रोक सकता है। कार्सिनोजेन सूक्ष्म आरएनए और क्षति स्टेम कोशिकाओं को बदल सकती है। कार्सिनोजेन से होने वाले नुकसान को दूर करने में मदद करते हैं।

2. भूख को कम करे और भोजन की संतुष्टि को बढाये

अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित एक लेख के अनुसार पालक और इसके अर्क में पाए जाने वाले यौगिक भूख की संतुष्टि को अधिकतम करते हैं और भूख के दर्द को कम करते हैं। थायलाकोइड्स, पालक में पाया जाने वाला एक यौगिक ‘ग्रेलिन’ के उत्पादन को दबाता है, भूख का उत्तेजक हार्मोन है जो तृप्ति के लिए इसे प्रभावित करता है। इसका उपयोग मोटापे और अन्य संबंधित मुद्दों को रोकने के लिए किया जाता है।

3. मेमोरी को बूस्ट करे

पालक को मस्तिष्क की कार्यप्रणाली बढ़ाने और स्मृति में सुधार के लिए जाना जाता है। बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, फोलेट और विटामिन-के पालक में पाए जाने वाले आवश्यक तत्व, मस्तिष्क की उचित कार्यप्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं और संज्ञानात्मक गिरावट की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। यह संज्ञानात्मक सोच को बढ़ाने में मदद करता है और याददाश्त तेज रखता है।

4. हृदय रोगों को रोके

पालक हृदय रोगों (सीवीडी) को रोकने और प्रबंधित करने के लिए प्रभावी है। पालक में पाया जाने वाला आहार नाइट्रेट धमनी की कठोरता को कम करता है और स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए संवहनी रोगों की जांच करता है।

5. अल्जाइमर रोग के खतरे को रोके

अल्जाइमर रोगियों में मनोभ्रंश को रोकने के लिए पालक के प्रभावों पर केंद्रित है। अध्ययन में पाया गया कि पालक का नियमित सेवन संज्ञानात्मक गिरावट की प्रक्रिया को धीमा करता है और अल्जाइमर रोग के रोगियों में मनोभ्रंश को रोकने में बहुत फायदेमंद होता है।

6. डायबिटीज को नियंत्रित करे

ब्लड शुगर और मधुमेह के नियमन में मदद करता है। पालक में पोटैशियम, आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों के साथ विटामिन-के, सी, ए और ई की मात्रा ज्यादा होती है। इसमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की गिनती कम होती है जो इससे अनियमित ब्लड शुगर के स्तर से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है।

7. अस्थमा की रोकथाम करे

द ब्रिटिश मेडिकल जर्नल द्वारा किए गए एक शोध से पता चला है कि पालक सहित पत्तेदार सब्जियां वयस्कों में अस्थमा और दमा के ट्रिगर को रोकने में मदद करती है। पालक विटामिन-सी, पोटेशियम, और महत्वपूर्ण एंटी-ऑक्सिडेंट से भरपूर है जो ईसिनोफिल और अन्य इंफ्लेमेटरी कंपाउंड्स को जांच में रखते हैं।

8. ऑस्टियोपोरोसिस को रोके

नेशनल ऑस्टियोपोरोसिस फाउंडेशन द्वारा प्रकाशित एक लेख के अनुसार पालक ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी से संबंधित अन्य मुद्दों की रोकथाम में मदद करता है। चूंकि पालक विटामिन-के, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम का पावरहाउस है| यह कमजोर हड्डियों, अस्थि के कम घनत्व और ऑस्टियोपोरोसिस से निपटने के लिए रोजमर्रा के आहार में एक संपूर्ण समावेश के लिए बनाता है।

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