Health Benefits of Watermelon & Watermelon Juice in Hindi तरबूज और तरबूज के रस के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ – कैलोरी, उपयोग और पोषण  

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Health Benefits of Watermelon & Watermelon Juice in Hindi तरबूज और तरबूज के रस के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ - कैलोरी, उपयोग और पोषण  

तरबूज एक ताज़ा फल है जिसे मार्क ट्वेन ने स्वर्गदूतों के भोजन के रूप में बताया था। यह आपका गो-टू-गिल्टी-फ्री डिजर्ट हो सकता है| चाहे आप गर्मियों के दौरान पिकनिक का आनंद लेना चाहते हों या थका देने वाले वर्कआउट के बाद अपनी इंद्रियों को पुनर्जीवित करना चाहते हों, यह फल शरीर को पुनर्जीवित करने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में आपकी मदद कर सकता है। यह विटामिन-ए, सी, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों से भरा हुआ है। एंटी-ऑक्सिडेंट का स्तर पूरी तरह से पके और रसदार तरबूज में बढ़ जाता है।

आप तरबूज के कुछ आश्चर्यजनक तथ्यों और लाभों के बारे में पता कर सकते हैं और साथ ही पका हुआ तरबूज लेने का तरीका भी सीख सकते हैं।

Watermelon Useful Information in Hindi – तरबूज के बारे में रोचक तथ्य

तरबूज की उत्पत्ति उत्तरपूर्वी अफ्रीका में हुई थी और इसकी खेती लगभग 2 मिलेनियम ईसा पूर्व नील नदी की घाटी में हुई थी। 1939 में बीज रहित तरबूज जापानी वैज्ञानिकों द्वारा विकसित किए गए लेकिन आपको यह जानकर हैरानी हो सकती है कि इसके बीज भी पोषक तत्वों से भरे होते हैं| तथ्य यह है कि तरबूज का छिलका भी पकने के बाद खाया जा सकता है! इसमें खून के बनने के लिए क्लोरोफिल और एमिनो एसिड होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

Watermelon Benefits and Uses in Hindi  – तरबूज के फायदे और उपयोग

  1. वियाग्रा के रूप में काम करे

तरबूज सिट्रूल्लिन  से भरे होते हैं जिन्हें शरीर एमीनो एसिड अर्गिनाइन में बदल देता है। यह शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाता है, खून की  नालियों को आराम देता है और खून को पतला करता है। यह आराम का प्रभाव वियाग्रा के कारण होने वाली प्रतिक्रिया के समान है। इसलिए इस फल को अच्छी मात्रा में खाना कामेच्छा बढ़ाने का एक प्राकृतिक तरीका है।

  1. ब्लड प्रेशर कम करे

तरबूज या तरबूज के रस में लाइकोपीन होता है जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक अध्ययन से संकेत मिलता है कि तरबूज भी धमनी के स्वास्थ्य और उनके काम करने में सुधार करता है क्योंकि आर्गिनिन साइट्रलाइन के रूपांतरण के साथ पैदा होता है।

  1. कैंसर को रोके

पूरी तरह से पके हुए तरबूज में लाइकोपीन की एक बढ़ी हुई मात्रा होती है जिसके शरीर पर विभिन्न लाभ होते हैं। यह न केवल दिल और हड्डी के स्वास्थ्य से जुड़ा है बल्कि यह राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार प्रोस्टेट के कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में भी मदद करता है।

  1. पाचन में सुधार करे

तरबूज में फाइबर और पानी की मात्रा पाचन स्वास्थ्य के लिए सही है। यह फाइबर मल त्याग में सुधार करने में मदद करता है और पाचन तंत्र की देखभाल करता है।

  1. सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करे

ऑक्सीडेटिव तनाव शरीर में मुक्त कणों और एंटी-ऑक्सिडेंट के बीच असंतुलन पैदा करता है और लाइकोपीन, सिट्रूलिन, विटामिन-सी और अन्य महत्वपूर्ण यौगिक शरीर में सूजन और ऑक्सीडेंट तनाव को कम करने में मदद करते हैं।

  1. त्वचा और बालों के लिए अद्भुत काम करे

तरबूज में विटामिन-ए होता है जो सीबम का उत्पादन करता है और बालों की नमी बनाए रखता है। यह शरीर के टिश्यूओं के बढने के लिए भी जिम्मेदार है। तरबूज में मौजूद विटामिन-सी हाइड्रेशन देता है और कोलेन को बनाए रखता है जिससे त्वचा कोमल, चिकनी और मुलायम बनती है। शहद के साथ तरबूज के रस से बना मास्क टैन को हटाता है। ग्लोइंग स्किन पाने के लिए दही और नींबू के रस का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

  1. हाइड्रेटेड रखे

ज्यादातर यही होता है कि हम दिन पर्याप्त पानी पिए  बिना ही गुजारते हैं। हालांकि जरूरी नहीं हम प्यासे हो सकते हैं, हल्के निर्जलीकरण की स्थिति में सिरदर्द, थकान और कब्ज हो सकती है| तरबूज में पानी की मात्रा ज्यादा होने के साथ यह सही हाइड्रेशन के लिए एक उपचार है। यदि आप फल नहीं खाना चाहते तो कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ तरबूज के रस का सेवन करें।

  1. आंखों को स्वस्थ रखे

मैक्यूलर लेयर के पतला होने से आंखों से संबंधित कई बीमारियां हो सकती हैं। लाइकोपीन से भरपूर तरबूज हैं विटामिन-ए और अन्य आवश्यक पोषक तत्व आंखों की रोशनी को बहाल करने और मैक्यूलर डिजनरेशन के खतरे को कम करने में मदद करते हैं|

  1. स्नायुओं की कमजोरी को कम करे और प्रदर्शन को बेहतर बनाए

तरबूज का रस पीना एक थकान भरी कसरत के बाद काफी सुखदायक हो सकता है। व्यायाम से एक घंटे पहले 16 औंस से थोड़ा ज्यादा सेवन करने वाले एथलीटों में मांसपेशियों की शिथिलता बहुत कम होती है। सिट्रूल्लिन  की उपस्थिति भी प्रदर्शन और धीरज में सुधार करती है।

  1. अस्थमा के अटैक के खतरे को कम करे –विटामिन सी का उच्च स्तर अस्थमा के लक्षणों में कमी का संकेत देता है। तरबूज विटामिन-सी से भरे होते हैं, इसलिए इसका सेवन अस्थमा के खतरे से बचाने में मदद करता है। तरबूज में लाइकोपीन अस्थमा के पैथोफिजियोलॉजिकल फीचर्स को भी कम कर देता है।
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Watermelon Nutritional Value in Hindi – तरबूज का पोषण मूल्य

ब आप जानते हैं कि यह फल कितना फायदेमंद हो सकता है तो यहां इसके पोषण मूल्यों पर एक नज़र डालते हैं| न्यूट्रीशन डेटा 154 ग्रा. तरबूज के लिए इन मूल्यों को सूचीबद्ध करता है

कार्बोहाइड्रेट 11.6 ग्रा.
फाइबर 0.6 ग्रा.
टोटल फैट 0.2 ग्रा.
प्रोटीन 0.9 ग्रा.
विटामिन-ए 876 IU (अंतर्राष्ट्रीय इकाई)
विटामिन-सी 12.5 मि.ग्रा.
फोलेट 4.6 ऍमसीजी
कैल्शियम 10.8 मि.ग्रा.
मैग्नीशियम 15.4 मि.ग्रा.
फास्फोरस 16.9 मि.ग्रा.
पोटेशियम 173 मि.ग्रा.
  • तरबूज में मौजूद विटामिन-सी की अच्छी मात्रा होती है जो शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों के प्रभाव को कम करती है। विटामिन-सी कोलेन का निर्माण और रखरखाव भी करता है जो त्वचा और बालों को संरचना प्रदान करता है। यह शरीर को हाइड्रेट भी रखता है।
  • विटामिन-ए सीबम का उत्पादन करता है जो बालों को नमीयुक्त रखता है। यह शरीर के टिश्यूओं के बढने के लिए भी लाभदायक है।
  • पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत होने के नाते यह शरीर की हर कोशिका में पानी के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है। कम पोटेशियम के स्तर वाले लोग अक्सर मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव करते हैं।
  • तरबूज को लाल रंग देने वाला एंटी-ऑक्सीडेंट लाइकोपीन दिल की सेहत को बढ़ावा देता है।

Watermelon Precautions in Hindi – तरबूज का सेवन करते समय खतरे या सावधानियां

  • तरबूज में विटामिन-सी अधिक मात्रा में होने से स्तर बढ़ सकता है जिससे दस्त या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है।
  • यदि आप मधुमेह के रोगी हैं, तो इस फल का बहुत अधिक सेवन शरीर में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकता है।
  • इसे अधिक मात्रा में खाने से जलयोजन हो सकता है क्योंकि इस फल 90% पानी है। अतिरिक्त पानी से शरीर में सोडियम की मात्रा कम हो जाती है जिससे पैरों में सूजन, थकावट और गुर्दे कमजोर हो सकते हैं।
  • पोटेशियम के उच्च स्तर के कारण इस फल को ज्यादा लेने से अनियमित दिल की धड़कन हो सकती है।
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How to Consume Watermelon in Hindi – तरबूज का सेवन कैसे करें

  • गर्मी के दिनों को सुंदर बनाने के लिए एक पका हुआ और स्वादिष्ट तरबूज सही होता है। यहां बताया गया है कि आप एक पका हुआ तरबूज कैसे ले सकते हैं और दिन में सुखद धूप का आनंद ले सकते हैं।
  • इसे उठाकर देखें| तरबूज का आकार जो भी हो, इसमें बड़ी मात्रा में मौजूद पानी के कारण आकार में भारी महसूस होना चाहिए।
  • एक मजबूत तरबूज की तलाश करें और पीली जगह को ढूंढें। जो हिस्सा जमीन पर टिकी हुई है उसमें एक चर्मपत्र विकसित होता है जो तरबूज के पकने पर मलाईदार पीले रंग का हो जाता है।
  • तरबूज को टैप करें। यदि तरबूज पका होगा तो गहरी खोखली ध्वनि सुअनी देगी|

अब, यदि आप इस फल को लेने के विभिन्न तरीकों के बारे में सोच रहे हैं तो यहां कुछ चीजें हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं। तरबूज का सलाद, कॉकटेल, शर्बत, पॉप्सिकल्स और पाई का स्वाद केवल फल के रूप में मुंह में पानी लाता है।

  1. तरबूज नींबू पानी

एक ब्लेंडर में तरबूज के क्यूब्स के 3 कप और आधा कप रसभरी डालें। इसको गिलास में डालें। अब एक सॉस पैन में आधा कप चीनी और  एक कप पानी डालें। इसे तब तक हिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर चीनी सिरप और तरबूज-रास्पबेरी मिश्रण को मिलाएं और फ्रीज करें। उन्हें लंबे चम्मच से स्कूप करें और उसमें कुछ स्ट्रॉबेरी फ्लेवर वाला पानी डालें। ठंडा-ठंडा परोसें।

यह स्वादिष्ट मिश्रण न केवल आपकी प्यास बुझाता है बल्कि तरबूज, रसभरी और स्ट्रॉबेरी के गुणों से भरा होता है। यह एंटी-ऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो त्वचा के लिए चमत्कार करता है।

  1. तरबूज फेटा सलाद

एक कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल, सफेद बाल्‍सम सिरका और नमक मिलाएं। अरुगुला, पालक, प्याज, टमाटर, फेटा पनीर और तरबूज मिलाएं| इस पर हर्ब्स  और मसाले छिडकें।

  1. तरबूज सालसा

एक कटोरे में कटा हुआ तरबूज, ककड़ी, पीली मिर्च, ताजे स्वीट कॉर्न, सीलांटो, जैलपैनो, प्याज और निम्बू के छिलके डालकर साल्सा बनाएं। साल्सा ग्रिल्ल्ड चिकन के साथ बहुत अच्छा लगेगा।

यह नुस्खा अत्यधिक पौष्टिक है क्योंकि यह विटामिन-सी की आवश्यकता के 50% डीवी को पूरा करता है। यह प्रोटीन और फलों की अच्छाई भी देती है।

  1. तरबूज का रस

तरबूज का रस इलेक्ट्रोलाइट्स से भरा होता है और ताज़ा होता है। व्यायाम के बाद या धूप में पुनर्जलीकरण करने के लिए बिल्कुल सही है।

  1. भुने हुए तरबूज के बीज

थोड़े नमक के साथ भुने हुए तरबूज के बीज एक स्वस्थ स्नैक साबित हो सकते हैं क्योंकि वे मैग्नीशियम, आयरन, फोलिक एसिड और अच्छे फैट से भरे होते हैं।

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Watermelon Fun Facts in Hindi – तरबूज के बारे में कुछ मजेदार तथ्य

  • तरबूज एक फल और एक सब्जी दोनों ही है। यह ककड़ी, स्क्वैश और कद्दू जैसे लौकी के परिवार से संबंधित है।
  • तरबूज की पहली दर्ज की गई फसल मिस्र में लगभग 5,000 साल पहले हुई थी।
  • तरबूज का 92% हिस्सा पानी होता है।
  • गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड के अनुसार सबसे भारी तरबूज 159 किलो था।
  • तरबूज के विभिन्न आकारों को घन तरबूज की तरह पा सकते हैं जो उनके आकार को प्राप्त करने के लिए कांच के बक्से में उगाया जाता है।
  • तरबूज की 1200 से अधिक किस्में दुनिया भर में उगाई जाती हैं।
  • तरबूज की हाइब्रिड खेती की जाती है जिसमें बहुत कम या कोई बीज नहीं होता है।
  • तरबूज मांस के लिए आठ निर्दिष्ट रंग हैं – सफेद, पीला, नारंगी, लाल, गाढा लाल, हल्का पीला, कैनरी पीला और हरा!

निष्कर्ष

तरबूज एक बहुमुखी फल है जिसका सेवन कई तरीकों से किया जा सकता है। न केवल वर्क-आउट के दौरान अपने धीरज को बढ़ाने के लिए फल एक स्वस्थ विकल्प है, इसके जादुई गुण अस्थमा के साथ गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं। इसके बीज और छिलके सहित पूरा स्वस्थ फल है। अगली बार जब तरबूज मिले, तो आप इसके छिलके के साथ अचार या चटनी बनाने की कोशिश कर सकते हैं। यदि नहीं तो आप मांसल लाल गूदे पर कण्ठ कर सकते हैं और अपने दिन का आनंद ले सकते हैं।

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